Ранее сахарную свеклу перерабатывали 69 сахарных заводов в 20 регионах России. Номинальные мощности уже 15 заводов превысили 1 тыс. т сахара в сутки. Начало сезона переработки началось на 2-3 недели позже обычного срока и завершился на 1-2 месяца ранее рекордного предыдущего сезона.
За последний год были закрыты пять неэффективных сахарных заводов — Мелеузовский в Башкирии, принадлежащий "Продимексу", Нурлатский холдинга "Агроинвест" в Татарстане, Товарковский в Тульской области, которым владеет "Агроторг" Россельхозбанка, "Белсахар" в Курской области, приобретенный компанией "ЭкоНива", и Лабинский в Краснодарском крае Кубанькредитбанка. На эти предприятия суммарно приходилось около 3,8% от общей мощности производства сахара в стране: в 2020 сельхозгоду они выпустили 210 тыс. т. Эти предприятия не произведут нового сахара минимум до августа 2021 года, а возможно, и до начала сезона-2022/23. В текущем году высока вероятность консервации Динского сахарного завода в Краснодарском крае и ряда других мощностей, а это значит, остановка конвейерных линий.